Diabetes, Resistencia a la Insulina.

Te has preguntado alguna vez:

¿Por qué si comes poco y realizas actividad física de forma regular no puedes bajar de peso, perder grasa?

¿Alguna vez has visto a una persona que entrena de manera constante y mantiene una obesidad sin sentido?

¿Tienes algún familiar o conocido con resistencia a la insulina, diabetes?

Si tu respuesta es positiva a cualquiera de estas preguntas, te invito a leer el presente articulo y a sacarle el mayor provecho, recuerda compartir no sabemos a quien podamos ayudar.

Antes de abordar la temática es necesario realizar un preámbulo relacionado con la energía que requerimos para seguir vivos.

Si vamos a lo más sencillo podemos simplificar la cuestión diciendo que la energía viene de lo que comemos, pero es vital entender y valorar todas las acciones que lleva a cabo nuestro organismo para transformar lo que comemos en energía.

El combustible principal que utiliza nuestro cuerpo es la glucosa, los alimentos que consumimos son degradados a su expresión más simple en el intestino delgado, el resultante de esta degradación va a la sangre y es trasportado hacia las células del organismo, vale la pena destacar que no todas las células requieren glucosa, pero las células que conforman nuestros músculos, son las principales receptoras de glucosa.

Ahora bien, no basta con tener o disponer de glucosa en nuestra sangre, para poder aprovechar la energía disponible (glucosa) es necesaria la presencia de una hormona que produce el páncreas llamada insulina, sin ella la energía tomara otro camino menos favorable según se vea.

Avanzando, la diabetes es una enfermedad que se presenta cuando el organismo no es capaz de regular de manera efectiva los niveles de glucosa en sangre, esta enfermedad se presenta de dos formas: diabetes tipo I: es cuando nuestro páncreas no produce insulina y diabetes tipo II: cuando el páncreas no produce suficiente insulina, existe una condición que es la famosa resistencia a la insulina, la cual puede originar la diabetes si está no es tratada, hoy en día la resistencia a la insulina alcanza niveles de epidemia, algunos de los factores que inciden en esto son los siguientes:

Elevados niveles de azúcar en la dieta.

Consumo de carbohidratos simples.

Consumo de productos refinados.

Sedentarismo.

Herencia.

¿Sabias qué en el pasado esta patología era frecuente en personas adultas y actualmente encontramos niños con 10 años padeciendo dicha enfermedad?

Diabetes gestacional o diabetes del embarazo: esta se presenta en mujeres embarazadas, se incrementan los niveles de glucosa y por lo general el páncreas resuelve la situación produciendo más insulina, pero algunas mujeres no logran solventar el problema y deben someterse a tratamientos para controlar el riesgo de afectar a su bebe, el cual corre el riesgo de nacer con un tamaño superior al que naturalmente debería nacer y se complican las cosas (macrosomia) motivo para una cesárea, en algunos casos se queda atorado uno de los hombros por el tamaño (distocia de hombro), en casos extremos el niño puede padecer daños en el nervio del brazo o romperse un hueso y en casos muy raros esto afecta el acceso de oxigeno del bebe y trae problemas cerebrales, también se ha relacionado la diabetes con nacimientos mortinatos en los dos últimos meses del embarazo, sobretodo en aquellas mujeres con sobrepeso antes del embarazo, una vez nacido el bebe este puede presentar niveles de grasa alto, sobrepeso por toda la glucosa que recibió de la madre, también puede presentar una excesiva producción de insulina al no estar recibiendo la misma cantidad de glucosa, haciendo que consuma de manera más rápida la glucosa de la que dispone, condición llamada hipoglucemia.

En la mayoría de los casos se corrige la diabetes gestacional con ejercicio y ajustes en la dieta, pero no siempre es así.       

Como se comento en líneas anteriores el páncreas produce la insulina, si no hay insulina liberada o suficiente, lamentablemente las células no reciben energía y toda esa glucosa en sangre va hacia otro sitio, no podemos hacer que desaparezca y parte de esta glucosa se va al hígado, el tiene la capacidad de almacenar energía por si es necesario un aporte de energía de manera rápida, sin embargo el también tiene sus limites y una vez llegado a ese punto, la glucosa sigue su camino y busca dónde depositarse o por donde salir, entonces por un lado los riñones trabajan de más... y otra parte se nos acumulará como grasa corporal.

No está de más decirles que en la medida en la que las células no utilizan la glucosa, es más complicado para nuestro cuerpo hacer uso de la misma.

¿Cuánto le costará a nuestro cuerpo degradar lo que una vez fue glucosa y se convirtió en grasa volver a transformarlo en glucosa? Gluconeogénesis.

Ahora bien ¿qué hace que se presente la resistencia a la insulina?

Hablemos a nivel celular: cuando existe una concentración de glucosa elevada, el páncreas libera insulina, sin embargo esa cantidad de glucosa no es beneficiosa para la célula y ella busca la forma de protegerse, entonces lo que hace para tal fin es disminuir el numero de receptores de cada célula, hablamos de un numero entre 3 y 5 millones de receptores por célula, estos receptores se activan con la insulina, ella es la llave y al tener menor cantidad de receptores se limita la capacidad de absorción de glucosa de las células, ahora es prudente preguntarnos ¿Qué hace el páncreas? bueno la respuesta es que produce más insulina al haber perdido las células la sensibilidad, el páncreas piensa que los niveles de la hormona son bajos y produce más.. y las células activan sus mecanismos de protección, un circulo vicioso y mientras tanto se mantienen los niveles de glucosa en sangre en niveles alarmantes.

Hablemos de las acciones y factores que inciden: Anteriormente la resistencia a la insulina y la diabetes estaban asociadas a personas adultas, sin embargo hoy en día esto ha cambiado al punto que podemos encontrar casos de niños, si niños.. con resistencia a la insulina, diabetes y sarcopenia de lo que hablaremos en otro momento, principalmente la dieta es el factor de mayor relevancia, la sociedad con su ritmo delirante y las grandes empresas de "alimentos" nos llevan por un camino en el que lo que comemos pasa por múltiples procesos que finalmente merecen el cuestionamiento de si lo que estamos consumiendo realmente es alimento.. 

Exceso de azúcar en la preparación, productos super refinados, exceso de carbohidratos en nuestros platos, estos son los principales ingredientes para elevar nuestros niveles de glucosa en sangre, por otro lado esta el sedentarismo, si ya tenemos desordenes alimenticios con dietas altas en glucosa, ahora debemos sumarle la falta de actividad física, se que tal vez muchos dirán: Siempre metiendo el ejercicio, el deporte y todo el cuento.. Pues si necesitas justificación te la daré:

    

Entendamos lo siguiente si usted se alimenta mal, es consumidor de alimentos preparados o sometidos a procesos como los que mencionamos anteriormente, es obvio que usted va a tener altos niveles de glucosa en su cuerpo, es decir usted tendrá bastante energía disponible, ¿estamos claro en eso verdad? 

Podemos plantearnos la pregunta: ¿Qué tiene de malo disponer de energía? la verdad es que no es malo tener energía, lo malo es tenerla y no utilizarla.. si estuviésemos en épocas ancestrales, tal vez fuese positivo almacenarla, como lo hacen los osos en el pre-invierno... pues no tendría mayor relevancia la salud o lo estético sobre la supervivencia, pero en la actualidad ese no es el caso.

Entonces esa alta concentración de energía sin posibilidades de ser usada termina afectando nuestra salud, las células que conforman los músculos son las principales consumidoras de glucosa - energía, por lo tanto si no realizamos actividades que demanden energía, estamos colaborando con el problema, creamos un entorno en el que los altos niveles de glucosa en sangre por una mala dieta, se mantienen y prolongan en el tiempo afectando nuestra salud llevando a patologías como la diabetes.      

¿Como vencer la resistencia a la insulina antes de que sea tarde?

Vencer la resistencia a la insulina no es fácil, sobretodo por el hecho de que una cosa la realiza el páncreas de manera independiente y otra la célula a esta situación debemos sumarle el ataque inconsciente en algunos casos que le realizamos a nuestro cuerpo con la mala, malisima alimentación que llevamos. 

Entonces es casi obvio que el primer paso que debemos dar va orientado hacia un ajuste de nuestra dieta, porque resulta que incluso teniendo una alta demanda energética, esto no quiere decir que puedas comer lo que quieras..  fíjate el caso de personas que se ejercitan de manera regular, son muy activas, pero no pueden perder peso, la barriga no baja, sobretodo aquellas que se dedican a trabajar cardio (ejercicios aeróbicos), no todas las personas reaccionan igual, por eso quizás nos encontremos con excepciones e incluso para algunos bastará con un poco de ejercicio, pero para aquellos que no tienen esa suerte, deben empezar por la cocina los cambios.

Cuando ya tienes resistencia a la insulina lo más importante es lograr disminuir la cantidad de glucosa e insulina en nuestro cuerpo, llevarlo a niveles normales, para esto necesitamos estimular por no decir obligar a nuestro cuerpo a utilizar las reservas energéticas en tejido adiposo e hígado, esto se logra una vez agotada la fuente más directa que es la glucosa circulante, pero si constantemente le suministramos más hidratos, más azúcar.. nunca se vera en la necesidad de utilizar sus reservas y finalmente estaremos estancados.

Es necesario restringir el consumo de hidratos de carbono por ejemplo: arroz, pastas, harinas, pan.. todos los carbohidratos simples y productos refinados, contrario a lo que se piensa de que la diabetes y la resistencia a la insulina son originadas únicamente por el consumo excesivo de azúcar: pasteles, galletas, gaseosas, golosinas... cosa muy cierta, ella no es la única responsable, los hidratos influyen mucho, sobretodo por su alto contenido de almidón.

Entonces allí tienes una primera acción, elimina dulces y carbohidratos simples, incorpora a tu dieta variedad de ensaladas, de allí obtendrás minerales como el magnesio y el potasio los cuales son cruciales para lograr ganarle a la resistencia a la insulina, incorpora grasas buenas omega a tu dieta, las grasas en este momento no son de lo que te debes preocupar, tampoco abuses.. estar hidratados también es necesario, ten en cuenta que parte de la glucosa circulante la trataran tus riñones para expulsarla, debes ayudarles.

En la medida en la que descienda la concentración de glucosa en sangre, el cuerpo se vera forzado a procurar energía, no se dejará morir.. las células se verán en déficit y se verán obligadas a activar su receptores de nuevo en vista de que no es necesaria su medida de protección, obviamente esto no pasará de un día para otro, las acciones que realices debes prolongarlas en el tiempo, deben hacerse parte de tu rutina, tu vida, convertirse en hábitos para llevar una vida plena, por lo general hacerse cargo de los descontroles metabólicos inducidos.. se toma entre 3 y 6 meses.. no es una regla pero puede servir de referencia, aunque siempre estarás predispuesto a reincidir al no mantener un control.

De la actividad física: como se comento anteriormente es necesario salir del sedentarismo, los motivos ya fueron expuestos, no podemos llevar nuestra vida como contenedores de energía, debemos buscar la forma de utilizarla, no hemos evolucionado aun al punto de que no necesitemos consumir la energía, nuestro cerebro no comprende que ya no tenemos depredadores naturales más que nosotros mismos, no comprende que la comida la cazamos en supermercados y no en la selva, llanura o pradera, no logra salir de su estado de supervivencia y mientras esto no suceda, la actividad física será necesaria, por ultimo debo decirles que la prescripción del ejercicio o actividad física, ha estado orientada hacia los ejercicios aeróbicos, quizás valorando la necesidad de adaptar nuestro organismo a la actividad física y el riesgo que representa una mala dosificación del ejercicio, pero mas allá de eso, el ejercicio aeróbico no es el mejor aliado para esta lucha, esto debido a que mal dosificado puede jugar en contra, como lo hace con miles de personas que se someten a prolongadas, extenuantes y rutinarias sesiones de trabajo aeróbico que a la larga acaban con su masa muscular, disminuyendo la posibilidad de que el mayor numero de células utilicen la glucosa, por ello el ejercicio o el tipo de ejercicio recomendado es el anaeróbico, principalmente porque este utiliza las reservas energéticas del musculo glucógeno y por sus características generan un daño al tejido muscular que lo lleva a regenerarse mas grande y fuerte para soportar las exigencias a las que se somete.                     

Espero haber contribuido de forma positiva en cuanto a la sensibilización sobre este tema y ofrecer una alternativa natural para hacerle frente y prevenir esta patología cada vez más frecuente entre nosotros. 

Att. Prof. Jorge Campos.

          

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Celulitis!

Es una enfermedad del tejido subcutáneo, aunque algunos pueden considerar esta asociada al sobrepeso, la celulitis afecta también a personas sin sobrepeso y por cierto tampoco es una enfermedad que padecen solo las mujeres, aunque no es un riesgo para la vida de quien la padece, es una enfermedad que afecta mucho el autoestima, también debemos acotar que existe toda una industria enfocada en atacarla ofreciendo resultados dignos de ciencia ficción, sin embargo con toda la atención con la que cuenta parece esquiva una solución permanente sin condiciones. Podríamos asumir que todos podemos reconocer la enfermedad, pero tal vez no manejamos información sobre su origen y comportamiento, por ello les presentamos este articulo para orientar y ayudarles a combatirla con métodos efectivos que no pongan en riesgo tu salud ni tu bolsillo.

Para iniciar esta enfermedad se presenta en la piel, específicamente en la Hipodermis, la hipodermis es una de las capas que conforman nuestra piel, ella contiene el mayor numero de células que almacenan grasa, a estas células se les llama adipositos, antes de continuar debo recordarte que la grasa ha sido satanizada, pero si te pasas por la publicación referida a la grasa podrás valorarla de manera correcta, una de las funciones de la grasa es la de regular la temperatura corporal, tal vez te imaginas en este momento muchas personas que son muy eficientes acumulando grasa para regular su temperatura... 

Pero lo cierto es que debe existir un balance, un equilibrio entre la grasa que acumulamos y la que gastamos.

Si nos remontamos a nuestros orígenes, el acumular grasa antes del invierno era una necesidad y no solo para mantener nuestra temperatura corporal, tengamos en cuenta que la grasa es un super nutriente.. doblando el aporte calorico de carbohidratos y proteínas.. por lo que consumir grasa era una necesidad si querías sobrevivir, aprovechando el momento también resulta conveniente dar respuesta a una interrogante que quizás te planteas y es la siguiente:

¿por qué las mujeres tienden a acumular mas grasa y se presenta con más frecuencia la celulitis?

Bueno lo más simple que se puede explicar esto es que de ellas depende nuestra supervivencia, más allá de nuestros cromosomas determinantes del genero.. nuestra existencia depende de las mujeres, entendiendo esto de una u otra forma debemos garantizarnos la existencia, por ello la naturaleza decidió darle la capacidad de almacenar grasa de manera más eficiente, para poder llevar y mantener vida en su cuerpo, otro aspecto a resaltar es que para bien o para mal nuestro cerebro no ha superado el periodo más hostil de nuestra existencia y se mantiene enfocado en la supervivencia, el sigue pensando en preservar para cuando se de el invierno feroz y no podamos obtener alimentos, mientras nuestra realidad es que sobrevivimos al televisor, la computadora y a que llegue nuestra orden de pizza a tiempo..

Culminando la breve reseña, continuemos con la celulitis, es necesario hacer referencia a que nuestra piel consta de tres capas:

La primera Epidermis, principalmente se encarga de reponer células muertas y dar color a nuestra piel a través de la melanina.

La segunda capa es la dermis, allí se encuentras los vasos sanguíneos, terminaciones nerviosas y glándulas sudoridipas, por cierto ¿sabias qué la función del sudor es la de ayudar a regular la temperatura de nuestro cuerpo? no la de expulsar grasa, por lo que no guarda relación el sudar con perder grasa... esta se oxida, no se suda.
Puedes aprovechar de botar la basura, esto deshidrata, no rebaja...

Nuestra ultima capa ya antes mencionada: hipodermis, cuando no existe el balance o equilibrio del que hablamos unas lineas arriba, se acumula más grasa, aumentas de talla al incrementar su tamaño,  los adipositos empujan la piel creando las protuberancias conocidas como piel de naranja.

Ahora bien con lo ya expuesto podemos identificar que uno de los motivos de la aparición de la celulitis es el llevar una vida sedentaria, ¿por qué?
Bueno si hablamos de equilibrio entre lo que comemos y lo que consumimos.. ser sedentarios no ayuda a equilibrar, al contrario genera desequilibrio, la solución no puede ser dejar de comer.. pero no solo el sedentarismo es el motivo, todos conocemos personas activas que tienen celulitis, pues en estos casos podemos responsabilizar a una circulación deficiente, una dieta insuficiente y una vez más, no por hacerle promoción a lo que me apasiona, pero no esta de más mencionar que podemos mejorar nuestra circulación por medio de la actividad física y el debido tratamiento medico según la gravedad del problema circulatorio, otro factor puede ser una deficiente activación hormonal, obviamente necesario recurrir al medico especialista para restablecer en lo posible las funciones hormonales y finalmente la genética (allí entra lo comentado en relación a nuestro cuerpo adaptado según el papel que jugamos para nuestra existencia). 

Podemos identificar o clasificar la celulitis según su afectación:
Encontramos la General: es la que mayormente afecta a mujeres obesas con hábitos negativos en su alimentación, se extiende por: el abdomen, glúteos, caderas, cuadriceps y bíceps femoral.
Celulitis localizada: como lo dice su nombre se presenta en áreas especificas, no se extiende y otra particularidad es que esta celulitis duele... es común en abdomen, glúteos, área lumbar, cara interna de los bíceps, tobillos, axilas y también se conoce con el síndrome de piernas cansadas.
Celulitis blanda: en esta la piel se evidencia blanda, flácida, como gelatina y se hunde ante la presión en la zona, causa fatiga, debilidad, insomnio, varices, edemas con retención de líquidos, esta celulitis se presenta en personas sedentarias o en personas que fueron activas y ya no lo son.
Celulitis Dura: en esta la piel se presenta consistente y endurecida, se manifiesta en mujeres jóvenes deportistas, se evidencia con la prueba del pellizco, es causada por una mala alimentación, una dieta baja en nutrientes y una oxigenación deficiente, no duele y coincide con la aparición de estrías, se presenta mayormente en la cara externa de los cuadriceps y en la cara interna de las rodillas, es más factible su aparición en la adolescencia y si no es tratada o eliminada permanece para toda la vida.
Bueno, ahora que identificamos al enemigo veamos como atacarlo:
Bájale 2 a la sal en tu dieta, la sal es la aliada principal de la celulitis.
Toma Agua, no importa si te cuesta, si no te gusta, toma agua y punto, no menos de 11.5 litros, ten en cuenta que el agua no solo la encuentras en su presentación más simple.
Evita el estrés.
No envenenes a tu cuerpo, evitale el trabajo de eliminar toxinas, no fumes evita el alcohol, si ya tienes problemas de circulación y le sumas mas toxinas, que puedes esperar.
Evita el uso de prendas apretadas y tacones altos, aunque se ven hermosos los confieso... empeoran la circulación y generan varices.
Controla tus estrógenos, ve al medico.
Evita dulces, fritangas, gaseosas, carbohidratos en exceso.
Consume algún complejo vitamínico para evitar bajen tus defensas.

Lo que no puede faltar... ACTIVATE, SAL DEL SEDENTARISMO, REALIZA ACTIVIDAD FÍSICA DE MANERA REGULAR, CAMINA, BAILA, NADA, LO QUE GUSTES PERO ACTIVATE, TU CUERPO LO RUEGA... AYUDALO A AYUDARTE.
Algunos datos de interés: Entre el 85% y el 98% de las mujeres después de la pubertad presentan celulitis.
La celulitis evoluciona en cuatro fases: Ectasia Circulatoria, Exudativa, Proliferación Fibrosa, Fibrosis Cicatrizal.
La mayoría de las cremas anticelulitis en sus componentes tienen: ginko biloba o acido retinoico, estas sustancias pueden generar reacciones alergicas como dermatitis de contacto y purito.
La liposucción no resuelve el problema.
La mesoterapia tampoco garantiza solución, la solución esta en ajustar nuestros hábitos y orientarlos hacia la prevención o disminución de la celulitis.
Espero haberte ayudado en algo con tu problema de celulitis o al menos reconocer factores que aumentan el riesgo de padecerla y poder tomar medidas, finalmente si te parece beneficiosa la información del blog síguenos, regalanos un me gusta y comparte la información.
Att. Prof. Jorge Campos.

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Grasa, realmente enemiga?

Constantemente se habla de las grasas, lo perjudicial que resulta y que es nuestra enemiga a la hora de perder peso, sin embargo asumir Grasa = Malo, no es lo más correcto, por ello hoy queremos abordar el tema de la grasa y dar algunas humildes orientaciones sobre la ingesta de la misma.

La grasa es un nutriente que se obtiene de los alimentos, si valoramos los nutrientes por su aporte calorico, la grasa es el más eficiente de todos los nutrientes al brindar nueve (9) calorías por cada gramo, mientras los carbohidratos y proteínas nos aportan aproximadamente cuatro (4) calorías por cada gramo, entonces el problema no es la grasa, el problema es la ingesta de la misma y su posterior uso y lamentablemente para muchos el desuso de la misma.

Las grasas son esenciales para nuestro organismo, cuando realizamos una actividad por un periodo prolongado el combustible para poder realizar la misma, proviene de la grasa una vez, los carbohidratos son consumidos, la grasa colabora con la absorción de vitaminas liposolubles (A,D,E,K), sujeta y protege los órganos, ayuda a mantener la temperatura del cuerpo y le aporta al organismo los ácidos grasos esenciales, es decir aquellos que nuestro organismo no es capaz de producir por si mismo, podemos identificar el ácido Linolico y Linolenico, los cuales están relacionados con el desarrollo del cerebro, control sobre inflamaciones, coagulación de la sangre, pero hay más.. más adelante retomaremos este punto.

Antes de continuar es necesario diferenciar las grasas, pues existen varios tipos de grasa, partamos de esta clasificación: Saturadas e Insaturadas.

Saturadas: estás tienen una incidencia negativa en nuestro organismo, eleva el colesterol malo, lo que nos trae como consecuencia la obstrucción de las arterias, algunos alimentos con grasas saturadas son: mantequilla, queso, leche completa, helados, cremas grasosas, carnes grasosas, aceite de palma, coco, palmiche, por lo general está grasa proviene de fuentes animales y sus derivados, pero no son exclusivas de origen animal, de hecho el aceite de coco tiene 92% de grasas saturadas.

El termino Saturadas o Insaturadas, es utilizado para identificar aquellas grasas que por su composición química están saturadas o no de átomos de hidrógeno y la capacidad de mantener los mismos, todas las grasas poseen hidrógeno pero a mayor numero de átomos, mayor riesgo de salud.

Es necesario mencionar los ácidos transgrasos, estos son perjudiciales para nuestra salud y se obtienen del proceso de hidrogenación mediante el cual, un aceite vegetal se pasa a estado solido, se endurece, lo que se denomina grasas trans, esta se usa para preservar alimentos por largos periodos, algunos restaurantes los utilizan por la textura que le da a los alimentos, sobretodo alimentos fritos, pastelitos, galletas, alimentos procesados en general, debemos revisar con detenimiento las etiquetas de los alimentos que adquirimos, evitar aquellos que sean preparados con aceites hidrogenados o parcialmente hidrogenados, como mantequilla o margarina dura.

Insaturadas: La mayoría de aceites vegetales, líquidos a temperatura ambiente, se clasifican en: Monoinsaturados y Poliinsaturados, las poliinsaturados están compuestas de Omega 3 y Omega 6 muy nombrados y recomendados, aunque quizás no sepamos sus efectos.

Las grasa insaturadas resultan beneficiosas para nosotros, son las conocidas "grasa buenas".
Monoinsaturadas: son aquellas que a temperatura ambiente se encuentran en estado liquido, si se refrigeran se solidifican, ayudan a mejorar la absorción de los nutrientes, aportan energía, salud en la piel y cabello, participan en el correcto crecimiento y desarrollo de los niños, funcionamiento del sistema nervioso central, pueden encontrarse en nueces, maní, almendras, aguacate, oliva, cannola.
Poliinsaturadas: su composición química es diferente, contienen más de un doble enlace de la cadena de átomos de carbono, sin embargo estás no mantienen los átomo de hidrógeno, como lo mencionamos anteriormente estan compuestas de dos ácidos grasos esenciales Omega 3 y Omega 6 a continuación identificaremos algunas fuentes de cada uno, beneficios o usos.

Omega 3 Aceite de pescado, aceite de linaza, nueces, semillas de sésamo, aguacate, verduras de hoja verde oscuro como las espinacas, aceite de cannola, salmón, arenque, huevos enteros.
Algunos beneficios: reducir trigliceridos, arritmia, retarda la acumulación de placa en las arterias, presión arterial, podemos profundizar un poco identificando componentes de la serie omega 3:
Ácido Alfa Linolénico (AAL): El cual tiene efectos en la prevención de ataques al corazón, presión arterial, disminuye el colesterol, puede revertir la arteriosclerosis, artritis, esclerosis, lupus, diabetes, enfermedades renales, crohn.

Ácido Eicosapentaenoico (EPA): Este esta bastante relacionado con efectos positivos para quienes realizan actividad física, reduce la inflamación post entreno, ayuda a mantener la masa magra, promueve la creación de tejido muscular, reduce la grasa, antidepresivo, reduce el periodo de cicatrización y cura luego intervenciones quirúrgicas, regulación de trigliceridos, eleva el colesterol bueno.

Ácido Docosahexanoico (DHA): Regula trigliceridos, colesterol malo, optimiza el transporte sanguineo, reduce riesgos de trombosis, presión arterial, efectivo en hipertensos, procesos inflamatorios, artritis, osteoartritis, asma. alergias, edema pulmonar, dermatitis atópica, colabora con el sistema inmune.

Omega 6  Aceites de borraja, onagra, sésamo, germen de trigo, linaza, girasol (no refinado), soja, girasol, maíz, atún en aceite vegetal, nueces, componentes de la serie omega 6

Ácido Linoleico (AL): se encuentra en aceites de plantas y también podemos encontrarlo en la carne y productos lacteos en forma de Ácido Linoleico Conjugado (CLA) este ayuda a reducir la grasa e incrementar la masa muscular, (según estudios reduce grasa en la zona abdominal en personas con sobrepeso) optimiza la habilidad de movilización de la grasa que tiene el cuerpo para luego ser oxidada, reduce colesterol malo.

Ácido Gamma Linoleico (GLA): reduce la inflamación y dolor.

Ácido Araquidónico (AA): este ácido puede transformarse o convertirse en los otros Omega 3, se encuentra presente en la recuperación de la membrana celular sobretodo luego de realizar deportes o actividades estresantes, desarrollo del cerebro, importante durante el embarazo y lactancia, estimula la síntesis de proteínas que intervienen en el crecimiento de neuronas y su reconstitución, tratamiento de Alzheimer.

Vale la pena comentar que los ácidos grasos esenciales ayudan en la formación de Eicosonoides (moléculas orgánicas) intervienen mucho en el sistema inmune, se clasifican en: leucotrienos, prostaglandinas y troboxanos.

Las Prostaglandinas elevan la segregación de la hormona del crecimiento, incrementan la síntesis de células musculares, aumentan la sensibilidad a la insulina, ayuda a mantener niveles óptimos de testosterona.

Los Ácidos grasos también incrementan la lipólisis y disminuyen la lipogenesis.

Espero con el presente articulo cambiar un poco la percepción en relación a las grasas, podemos rescatar o resumir que es muy importante controlar la ingesta de grasa, pues es vital tener un equilibrio para lograr los beneficios a los que se hicieron referencia, adquirir nuestros alimentos con criterio, leer las etiquetas y cuidar lo que consumimos y le damos a nuestra familia, debemos evitar el consumo de grasas saturadas, modificar hábitos alimenticios no es tarea fácil, pero es una necesidad y debemos comprometernos con ello para mejorar nuestra salud y lograr los objetivos planteados.

Att. Prof. Jorge Campos.

Vale la pena destacar que la información referida a las series de ácidos Omega 3 y Omega 6 fue extraída de HSNblog una conocida marca de suplementos deportivos, si desean consultar el articulo titulado Guía de ácidos grasos esenciales les dejo la URL: http://blog.hsnstore.com/guia-de-acidos-grasos-esenciales/   

    

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